1 Kg
Pasta per pizza di farina semi integrale di grani antichi, a lievitazione naturale con pasta madre.
Da consumare preferibilmente entro 1 giorno dalla data di produzione. Conservare in luogo fresco e asciutto.
Stendere senza rimpastare, a mano senza matterello.
Se non la usate subito impastatela brevemente e mettetela in frigo. Tiratela fuori dal frigo un’ora prima di stenderla in teglia.
Se si ha tempo lasciar lievitare in teglia coprendola con uno strofinaccio umido.
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